La formule Prestige

Forfait Réveillon Saint Sylvestre + Hotel

--------------

Elle comprend :

• le réveillon : dîner dansant avec orchestre, boissons incluses
• La chambre : base chambre double
• Le petit déjeuner : buffet à volonté

Tarif par personne :
En chambre double : 235 €
En chambre single : 265 €

Menu Réveillon Saint Sylvestre

Dîner dansant avec Orchestre

--------------

Coupe de champagne de bienvenue, et  ses amusettes Bertelière

***

Chaud et froid de Foies gras de tradition, Chutney de Maracuja, lit de gelée au Porto, Brioche chaude et pain d’épices

***

Trilogie de foie gras de tradition, gélée de Loupiac, sur lit de pommes caramélisées aromatisé au calvados et brioche chaude

***
Décortiquée de Homard sauce armoricaine, et dé de riz sauvage

***

Petite pause digestive : perle glacée du Nouvel An Divinité de pomologie arrosée à la poire Williams

***

Filet de chapon rôti pointe de truffes, compotée de châtaignes et d’airelles, garniture hivernale et cèpes à l’ancienne, jus déglacé aux truffes

***

Filet de chapon rôti pointe de truffes, compotée de châtaignes et d’airelles, garniture hivernale et cèpes à l’ancienne, jus déglacé aux truffes

***

Equipage fromager sur délice de l’escargot  aux éclats de noix, réduction balsamique, confiture de myrtille au poivre de Séchouan et pain brié

***

Symphonie gourmande l’an nouveau

***
Café et  ses  mignardises

***
Coupe de champagne de la Nouvelle Année

***
Boissons incluses  Champagne, eaux minérales et café

 
Notre tradition :
Soupe à l’oignon du chef à partir de 4h, avant votre départ